美味しい&簡単♪手作りコロッケ。

ご近所さんからたくさんの
じゃがいもを頂きました。

じゃがいも料理はたくさんありますが、
まずは「コロッケ」から。

娘も手作りコロッケが大好きでモリモリと
食べてくれます。

スーパーのお惣菜のコロッケはあまり食べては
くれないのですが、
やっぱり手作りは愛情?が
こもっているせいか美味しく感じるんですよね。

お惣菜の中では唯一、お肉屋さんのコロッケが好きなんです。
なんとなく、まろやかで甘みがありホクホクなんです。

これと同じようなコロッケが作れないかな?
と考えたときに「生クリーム」を思いつきました。

いつもは、ひき肉と玉ねぎを炒めてじゃがいもと混ぜるだけなんですが、
そこに生クリームを入れてみることにしました。

まず、ひき肉と玉ねぎをお醤油とお砂糖を入れて汁気がなくなるまで炒めます。

じゃがいもは皮を剥いてから耐熱皿に置き、
ラップをかけてから、電子レンジに入れます。
潰せるくらいになったらマッシャーなどで潰します。
熱さがとれていれば、手で潰しても大丈夫です。

潰したじゃがいもに、生クリームとひき肉と玉ねぎを炒めたものを投入します。

しゃもじや木ベラなどでしっかりと混ぜ合わせます。

形を整えて、小麦粉→たまご→パン粉の手順で仕上げていきます。

あとは油できつね色になるくらいまで揚げて、出来上がりです♪

揚げ物はめんどくさい!と思っていたんですが、とーっても美味しいのでその手間も忘れてしまいます。

子どもの反応がとにかく良くて何度も作っています。

炒めるのも、混ぜ合わせてから形を整えるのも娘と一緒に楽しんでいますよ。

娘はハート型やまん丸、四角など。
楽しんで形を作ってくれます。

揚げると形もちょっと崩れてしまうのですが、
自分で作ったものは
特に美味しく感じられるみたいで喜んでくれています。

主人にも好評でモリモリ食べてくれます。

これだと1人3つは食べるので3人家族でも10個以上は毎回作ります。
ちょっと多かったかな?と思えば冷凍します。

ストックしておけばちょっとお昼に♪とか、
時間がなくて夕飯が作れないときなどにも
便利ですよ。ナイトアイボーテ 楽天

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